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滦南食用亚硫酸钠无水技术

2020-09-23
滦南食用亚硫酸钠无水技术

滦南食用亚硫酸钠无水主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水产中金莎手机版网站被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地控制水产褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。其残留物质为二氧化硫(SO2),金莎手机版网站在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果,果蔬、果汁饮料,蜜饯、葡萄酒等,使用范围不包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用金莎手机版网站,但实际上 渔船在使用该物质。防止超量使用,危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。食用亚硫酸钠无水超量使用是普遍存在的问题,其使用多在生产环节(渔船和渔运船),而不是加工厂和市场环节,其残留物质二氧化硫的残留限量为100mg/k。

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我国饼干工业中用滦南食用亚硫酸钠无水作为饼干面团改良剂,使用前将其配制成20%的溶液,在面团调制过程中,分次加入未成熟的面团中。由于亚焦硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用,在面粉筋质强度和韧度较大事,少量加入,可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入,而一般在油糖比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用,这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀,防止了大量面筋的形成,无需再加入金莎手机版网站。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—86)对滦南亚硫酸钠无水的使用标准规定:葡萄酒果酒。0.25g/kg;糖类、竹笋、蜜饯、饼干、罐头、粉丝、食糖中不得超过0.05g/kg,赤砂糖及其他品种中不得超过0.1g/kg。

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以纯碱硫磺为原料的湿法传统食用亚硫酸钠无水工艺是将硫磺用压缩空气送入燃烧炉于600~800℃进行燃烧,空气加入量是理论量的2倍左右,气体SO2浓度为10%~13%,经冷却除尘和过滤后,除去升华硫和其他杂质,并使气体温度降低至5O℃左右,通入串联式反应桶中,在存浆桶中缓慢加入母液水和纯碱,溶解纯碱生成的亚硫酸钠悬浮液,依次通过第三,第二,第一级反应器与SO2进行吸取反应,生成金莎手机版网站结晶 Na2SO3+SO2+ H2O--2NaHSO3 ,2NaHSO3—Na2S2O5+H2O,反应为放热反应,为保持Z佳条件,一般控制在60-70度左右。从第一级反应器排出的含有结晶的浆液直接送入离心机分离后的母液返回化碱桶,离心机出来的滦南食用亚硫酸钠无水经气流干燥器在200度下干燥后即为成品。从第三级反应桶排出的尾气经尾气塔用碱液吸取后排放大气。

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食用亚硫酸钠无水主要用途1、污水处理:主要用途于电镀废水、发电厂污水、化工废水、生活用水等的解决,及其作为加热炉供电的除氧剂和脱氯剂。2、印染工业:做为除氧剂和漂白液,主要用途于各种各样针织物的煮炼,可避免纯棉布化学纤维部分危害化学纤维抗压强度,并提升煮炼物的细度。3、化工:做氧化剂和磺化剂用,当在有机化学工业生产作为间苯二胺、羟基水杨酸钠等生产制造的氧化剂,可避免反映过程中半成品加工的空气氧化,以维护对氧比较敏感的原材料;作为三聚氰胺甲醛树脂生成加持环节反映的金属催化剂;在无机物化工厂,用以生产制造保险粉、金莎手机版网站、亚氯酸钠、亚硫酸纤维素酯、硫代硫酸钠、金莎手机版网站等。4、造纸行业:是溶解木浆中的木质纤维素,做为木质纤维素脱除剂用。5、制药工业:是安乃近、安奇比林等生产的中间原料。6、食品企业:在脱水蔬菜时作为氧化剂、添加剂,蔬菜保鲜剂,以避免蔬菜水果中翠绿色素霉变和变黄;对食品类有漂白剂功效和对植物性食品类内的抗霉素有明显的拮抗作用,滦南亚硫酸钠无水还主要用于食品防腐剂、松散剂、抗氧剂等。7、照相行业:目的是将其用作胶片显影剂。8、电子工业:用以生产制造光敏电阻。9、棉纺织:作为合成纤维的增稠剂。

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食用亚硫酸钠无水可以做为抗氧化剂使用,还可以做护色剂使用,那么关于这种食品添加剂的使用标准是什么呢?可以在哪些食品使用?金莎手机版网站概况:其已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),允许用于经表面处理的新鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁(浆)、葡萄酒和果酒等食品类别,本次申请其使用范围扩大到蔬菜罐头(食品类别04.02.02.04)和大豆蛋白的加工工艺。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为护色剂、抗氧化剂或食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估结果,食用亚硫酸钠无水技术的每日允许摄入量不超过0.7mg/kg bw(以二氧化硫计)。

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