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丰南食品级亚硫酸钠无水技术

2020-11-21
丰南食品级亚硫酸钠无水技术

食品级亚硫酸钠无水除用作食品防腐剂和漂白剂外,广泛应用于其它各类工业,金莎手机版网站工业上还可用于印染、有机合成、印刷、制革、制药等部门。金莎手机版网站的产品用途广,企业的每批次的购买量也大,但是在这里大家作为专业的金莎手机版网站,提醒您金莎手机版网站产品不能久放。金莎手机版网站产品为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类, 久置空气中,则氧化成Na2S2O4,故该产品不能久存。高于150℃时,即分解出SO2。丰南亚硫酸钠无水产品应贮存于阴凉、干燥的库房中。包装密封,应防空气氧化,注意防潮。运输、储存应防止破损、受潮、遇热变质。本产品自生产之日起,储存期为6个月。严禁与酸类、氧化剂和有害有毒物质共贮混运。

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丰南食品级亚硫酸钠无水的理化性质:产品呈白色单斜晶体粉末,有二氧化硫气味,相对密度1.49,极易溶于水,加热时易分解,微溶于乙醇、水溶液呈酸性,还原性较强,在空气中易被氧化或失去二氧化硫。金莎手机版网站用于棉织物的漂白,在染料、造纸、制革、化学合成等工业中用作还原剂,用于生产医药中间体、照相显影剂、食品漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等行业。金莎手机版网站危险特性:具有强还原性。接触酸或酸气能产生有毒气体。受高热分解放出有毒的气体。具有腐蚀性。有害燃烧产物:氧化硫、氧化钠。灭火方法:消防人员必须穿全身耐酸碱消防服。灭火时尽可能将容器从火场移至空旷处。然后根据着火原因选择适当灭火剂灭火。食品级亚硫酸钠无水操作注意事项:密闭操作,局部排风。防止粉尘释放到车间空气中。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。

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丰南食品级亚硫酸钠无水主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,春秋季使用少,冬季基本不使用。在水产中金莎手机版网站被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地控制水产褐变,阻断微生物生理氧化过程,抑制繁殖,抑制食品氧化酶活性和发色基团,而显示其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。其残留物质为二氧化硫(SO2),金莎手机版网站在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果,果蔬、果汁饮料,蜜饯、葡萄酒等,使用范围不包括水产品,因此理论上讲,水产品中不能使用金莎手机版网站,但实际上 渔船在使用该物质。防止超量使用,危害健康。使用方法参见“海捕虾保鲜操作技术要求”。食品级亚硫酸钠无水超量使用是普遍存在的问题,其使用多在生产环节(渔船和渔运船),而不是加工厂和市场环节,其残留物质二氧化硫的残留限量为100mg/k。

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在加工食品中使用食品级亚硫酸钠无水时应注意以下几点: 1)亚硫酸钠无水技术是还原性漂白剂,其溶液不稳定易挥发,现配现用,以防亚硫酸盐不稳定而挥发。2)食品中存在金属离子时,可将残留的亚硫酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。3)用亚硫酸盐类漂白的物质,由于二氧化硫消失而容易复色,所以通常在食品中残留过量的二氧化硫,但残留量不得超过标准。4)亚硫酸不能抑制果胶酶的活性,会有损于果胶的凝聚力。此外亚硫酸渗入水果组织后,加工时破碎水果,才能除尽二氧化硫的,所以用亚硫酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等,不能作为罐头的原料。5)亚硫酸盐能破坏硫胺素,故不易用于鱼类食品。6)亚硫酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。

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